Quantcast
Channel: talの独り言
Viewing all articles
Browse latest Browse all 4918

黒毛和牛の筋肉1kg・・・

0
0
黒毛和牛の筋肉切り落とし1kgを購入。
本日届きましたので早速解体です。

この筋肉は、嫁と半分にして・・・

嫁 ⇒ 筋肉の煮込み

当方 ⇒ ビーフシチュー

の、予定です。

イメージ 1

大きさがバラバラなので、大きさをある程度揃えます。


イメージ 2

切り分けた筋肉です。

これをフライパンで表面に少し焼目が付く程度に焼いていきます。

そして、半分ずつに分けて・・・

ここからは分担制です。

嫁はそのまま鍋に入れ煮込みを開始。(灰汁取りが大変そうです。)

当方は、熱を冷ませた後にワインに漬けこみます。


上手くできるかなぁ~




Viewing all articles
Browse latest Browse all 4918