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Channel: talの独り言
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土用の丑の日です。

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本日は、散髪に行ったついでに・・・

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国産鰻を購入してきましたぁ~

特大サイズを買ってきたので懐にダメージが少し残りましたが・・・
偶には良いでしょう。

当方の調理方法は・・・

水でタレを洗い落とし・・・

頭を落として半分に切り分け・・・
(グリルパンに入るのは一匹だけですので、1回に一匹ずつ調理です。)

皮を上にしてグリルパンにほんの少し水を入れて・・・
蓋をして強火で約3分程、蒸し焼きをして・・・
(ふっくらと仕上がります。)

グリルパンの蓋を取って強火で5分、皮がパリッと仕上がるまで焼きます。
(香ばしさが出ます。)

鰻の頭を使って和風だしを使いお吸い物も・・・

今日は娘はバイト先で食事を摂るとの事ですので・・
一人一匹の贅沢な夕食です。



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