本日は、散髪に行ったついでに・・・
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国産鰻を購入してきましたぁ～![]()
特大サイズを買ってきたので懐にダメージが少し残りましたが・・・![]()
偶には良いでしょう。![]()
当方の調理方法は・・・
水でタレを洗い落とし・・・
頭を落として半分に切り分け・・・
（グリルパンに入るのは一匹だけですので、1回に一匹ずつ調理です。）
皮を上にしてグリルパンにほんの少し水を入れて・・・
蓋をして強火で約3分程、蒸し焼きをして・・・
（ふっくらと仕上がります。）
グリルパンの蓋を取って強火で5分、皮がパリッと仕上がるまで焼きます。
（香ばしさが出ます。）
鰻の頭を使って和風だしを使いお吸い物も・・・
今日は娘はバイト先で食事を摂るとの事ですので・・
一人一匹の贅沢な夕食です。![]()
