先日、購入した牛スジ肉を小分けしました。
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まずは自然解凍した牛スジ肉をふくろごと氷水に入れて・・・
血を洗い流し、血合いを取り除き・・・
複数のボールに入れて小分けしていきます。
今回は、会社の人にも分ける予定ですので500ｇを8袋と1kgを2つに分けます。
（今回は、全部で8kg購入。）
計りが壊れていたので![]()
、当方の目分量＆手計りで分けました。
、当方の目分量＆手計りで分けました。分けた物を真空パックして・・・
冷凍庫に入れていきます。
あと一息で完了予定です。![]()
