晩酌用の骨付き鶏肉と細切りポテトフライも調理してみました。
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やはり、食材に少量の脂分が含まれないと”揚げた感”が出ない様です。
骨付き鶏肉には、皮も付いており脂が含まれておりますので
カラッと揚げた感があります。
細切りポテトは・・・
冷凍食品ですが・・・・
少量の油を含んでいた様でこちらもカラッと揚げた感があります。
油を含まない食材に”揚げた”感を出すには、
少量の油を纏わせる必要があるみたいです。
でわぁぁぁぁ～
今から頂きます！！！