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Channel: talの独り言
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エビチリを作ってみました。

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昨日購入したエビ(ブラックタイガー大)を使ってエビチリを作りました。

大きなエビでエビチリを作ったら美味しいかな? 的な考えで・・・

殻を剥いたエビの背ワタを取ったあと、キッチンペーパーで水分を取り・・・
このエビに片栗粉を付けてオリーブオイルで色が変わるまで炒めて・・
焼けたエビを別のフライパンに移して・・・

水・豆板醤・甜麺醤・鶏ガラ粉末・ラー油・酒などを入れ・・・

ひと煮立ちさせた後、蓋をして10分程蒸して・・・

再度火を入れごま油を少々入れ、水溶片栗を入れてとろみを付けます。

イメージ 1

完成

白ネギを買うのを忘れたので飾りっ気無し~

プリップリの大きなエビチリです。

なかなか食べ応えがありましたぁ~



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