昨日購入したエビ（ブラックタイガー大）を使ってエビチリを作りました。
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大きなエビでエビチリを作ったら美味しいかな？ 的な考えで・・・
殻を剥いたエビの背ワタを取ったあと、キッチンペーパーで水分を取り・・・
このエビに片栗粉を付けてオリーブオイルで色が変わるまで炒めて・・
焼けたエビを別のフライパンに移して・・・
水・豆板醤・甜麺醤・鶏ガラ粉末・ラー油・酒などを入れ・・・
ひと煮立ちさせた後、蓋をして10分程蒸して・・・
再度火を入れごま油を少々入れ、水溶片栗を入れてとろみを付けます。
完成![]()
白ネギを買うのを忘れたので飾りっ気無し～![]()
プリップリの大きなエビチリです。
なかなか食べ応えがありましたぁ～
