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Channel: talの独り言
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また・・・お肉を・・・(汗)

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またお肉・・・ です。

黒毛和牛の ”お徳用切り落とし” と ”ロース切り落とし” を購入したのですが・・・

今回は、”お徳用” を捌きます。

イメージ 1

さすがお徳用・・・ 色々な部位が入っています。
合計1kgなのですが・・・

分けていくと、半分近くが筋肉でした。

それぞれ料理に使える様に切り分けて・・・

イメージ 2

筋肉は煮込み用サイズにカット。

他は焼き肉用サイズにカット。


筋肉は・・・

イメージ 3

フライパンで軽く焼いた後、冷やして真空パック保存します。

これは、週末に作る予定のビーフシチューに追加かな・・・

明日は、ロース切り落としを捌こうと思います。

これだけお肉があれば、しばらくは購入しないで大丈夫ですね。



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