また・・・お肉を・・・（汗）

またお肉・・・　です。

黒毛和牛の ”お徳用切り落とし” と ”ロース切り落とし” を購入したのですが・・・

今回は、”お徳用” を捌きます。


さすがお徳用・・・　色々な部位が入っています。
合計1kgなのですが・・・

分けていくと、半分近くが筋肉でした。

それぞれ料理に使える様に切り分けて・・・


筋肉は煮込み用サイズにカット。

他は焼き肉用サイズにカット。


筋肉は・・・


フライパンで軽く焼いた後、冷やして真空パック保存します。

これは、週末に作る予定のビーフシチューに追加かな・・・

明日は、ロース切り落としを捌こうと思います。

これだけお肉があれば、しばらくは購入しないで大丈夫ですね。